Unidad didáctica 1. Estructura y tipos de almacén
– Concepto y funciones del almacén.
– Tipología de almacenes.
– Diseño de un almacén.
– Flujo de mercancías en el almacén.
Unidad didáctica 2. Cadena de suministro y cadena logística
Cadena de suministro.
Cadena Lógistica.
Operaciones de almacenaje.
– Descarga
– Paletización
– Desplazamiento a la zona de almacenaje
– Ubicación
– Desubicación
– Reaprovisionamiento y alimentación al picking,
– Picking. Preparación de pedidos.
– Embalaje, etiquetaje, pesaje y control (packaging).
– Agrupación de pedidos
– Traslado a la zona de expedición
– Consolidación de destinos,
– Carga
– Expedición
– Distribución
- Logística inversa
Unidad didáctica 3. Documentación básica del almacén
– La orden de trabajo.
– Notas de entrega.
– El albarán.
– Hoja de pedido.
– Packing-list.
– Hoja de transporte.
Unidad didáctica 4. Equipos de manutención del almacén
– Equipo de almacenamiento.
– Unidades de manipulación y almacenaje de mercancías.
– Equipos y medios para la protección física de la mercancía: envases y embalajes.
– Equipos y medios para movimiento de cargas y mercancías en el almacén.
Unidad didáctica 5. Sistemas de identificación, localización y seguimiento de mercancías
- Identificación, localización y seguimiento de mercancías.
- Codificación y etiquetas.
- Medios.
- Terminales portátiles.
- Trazabilidad.
Unidad didáctica 6. Gestión de almacén por radio frecuencia
- Introducción a los sistemas de gestión de almacén (SGA o WMS)
- Infraestructura necesaria: informática y de equipamiento.
- Etiquetaje e identificación RFID
- Principales sistemas (SAP, NAVISION, EasyWMS)
- Procesos: rececpión, expedición, inventario, devoluciones, reubicaciones,
- Técnicas de almacén : Pick by voice, pick to light.
- Indicadores.
Unidad didáctica 7. Gestión de almacenes automatizados.
- Automatización de procesos.
- Definición de almacén automático.
- Diseño y estructura de almacenes automáticos y semiautomáticos.
- Informatización y robótica en los almacenes automáticos.
- Sistemas automáticos integrados en un almacén automatizado.
- Los robots
Unidad didáctica 8. Operador de carretillas de manutención
Marco Normativo correspondiente, Ley 31/95 de Prevención de Riesgos Laborales y Anexo II del Real Decreto 1215/97, y de conformidad al programa formativo de la Norma UNE 58451 de 2016 Contenido de la formación teórica común:
a) Mentalización general sobre riesgos, accidentes, seguridad laboral, etc.
b) Conceptos básicos de uso habitual.
c) Legislación básica (seguros y responsabilidades), incluyendo el conocimiento de esta norma.
d) Símbolos y pictogramas.
e) Descripción general de las partes de la carretilla y de los equipos utilizados, terminología. Diferencias esenciales respecto al automóvil.
f) Implicaciones debidas al entorno de trabajo (emisiones, nivel sonoro, compatibilidad electromagnética, atmósferas peligrosas, etc.), estado de pavimentos y suelos, suelos consolidados, puertas, montacargas, rampas y pendientes, cables eléctricos, muelles de carga; Condiciones de los lugares de trabajo conforme a la legislación vigente.
g) Carga nominal, carga admisible, centro de carga, altura de elevación, alcance de brazo, gráficos de carga.
h) Tipos de estanterías, sistemas de almacenaje.
i) Pasillos de maniobra, tráfico mixto con peatones.
j) Utilización en vías públicas o de uso común.
k) Control diario de puesta en marcha, comprobaciones visuales y funcionales, frenos, claxon, etc.
l) Mantenimiento preventivo típico, ruedas, niveles.
m) Equipos de protección individual, según zona o tipo de trabajo.
n) Estacionamiento de la máquina en aparcamiento.
Contenido de la formación teórica específica para cada categoría:
a) Información sobre la carretilla a utilizar.
b) Componentes habituales existentes en la carretilla, mandos.
c) Operaciones de carga de combustible, diésel, gasolina, gas, carga de baterías.
d) Operaciones típicas en el uso diario de la máquina.
e) Estabilidad del conjunto. Afectaciones de la estabilidad, triángulo de sustentación, tipos de ruedas y neumáticos, velocidad, tipos de dirección. Utilización en rampas.
f) Conducción en vacío y con carga, velocidad de desplazamiento, tipos de dirección, radio de giro, frenado.
g) Operaciones de elevación, limitaciones de carga por altura de elevación, por utilización de accesorios. Visibilidad.
h) Utilización de accesorios especiales para unidades de carga determinadas. Afectación a la capacidad de carga admisible.
i) Cargas oscilantes, o con centro de gravedad variable.
j) Elevación de personas. Límites y condicionantes en función de su uso habitual o excepcional.
k) Manuales del operador facilitados por el fabricante del equipo.
l) Procedimientos a seguir en caso de situación de riesgo, retención del operador, cinturón de seguridad, etc.
Contenidos prácticos.
a) Conocimiento de las partes de la máquina, control visual de características, mantenimiento, mandos, placas, manuales.
b) Comprobación de puesta en marcha, dirección, frenos, claxon, etc.
c) Maniobras sin carga, desplazamiento en ambas direcciones, velocidades, giros, frenadas, utilización en rampas.
d) Maniobras similares con carga.
e) Carga y descarga de camiones, colocación y retirada de cargas en estanterías, apilado y retirado de cargas en superficie libre.
f) Gráfico de cargas, comprobación efecto de las dimensiones de la carga.
g) Con accesorios, pinzas, contenedores, pescantes, etc.
h) Maniobras extraordinarias, como cargas de dimensiones o características fuera de lo normal por su longitud, forma, manejo de una carga simultáneamente con dos carretillas, etc.
Unidad didáctica 9. Manipulación de alimentos
– Calidad alimentaria: Definición de alimentos.
Clasificación de los alimentos.
Criterios de calidad de los alimentos.
– Alteraciones de los alimentos:
Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal.
– Manipulación higiénica de los alimentos:
Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos, trazabilidad de los alimentos.
El papel del manipulador de alimentos.
Manipulación de los alimentos específicos del curso.
– Locales e instalaciones:
Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección. Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación.
Eliminación de basuras y residuos.
– Higiene personal:
Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles.
– Información de productos alimenticios:
Identificación, etiquetado, caducidad, composición.
– Higiene alimentaria:
Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias.
– Conservación de los alimentos:
Métodos físicos (frío, calor, desecación, liofilización, etc.).
Métodos químicos (sal, azúcar, ahumado, etc.).
Almacenamiento de los alimentos.
Envasado.
– Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector.
– Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y Guía de Prácticas Correctas de Higiene del sector o actividad laboral en la que se integre el módulo de manipulador.
– Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector.
– Buenas prácticas frente a COVID 19
Unidad didáctica 10. Prevención de riesgos laborales
Factores y situaciones de riesgo personal más comunes.
Normativas de seguridad y medios de protección. (General y personal).
Señalizaciones y medidas preventivas.
Actuación en caso de emergencia.
Epis
Prevención de riesgos laborales del sector frente a la COVID 19
Manipulación de mercancías peligrosas.
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