Resumen del curso Preparación de pedidos. ECOMMERCE

Objetivos
• Interpretar la información contenida en órdenes de pedido de distinta naturaleza o de diferentes tipos de empresas o almacenes, tanto de carácter comercial como industrial.
• Interpretar la simbología y recomendaciones básicas en la manipulación manual, conservación y embalaje de pedidos de mercancías/productos de distinta naturaleza.
• Aplicar las medidas y normas de manipulación en el pesaje y acondicionamiento de pedidos, de forma manual y utilizando el equipo de manipulación habitual en la preparación de pedidos de acuerdo con unas ordenes y las recomendaciones y
normativa de seguridad, higiene y salud.
• Realizar distintos tipos de preparación de pedidos y su embalaje, tanto de forma manual como con el equipo de embalaje, aplicando los criterios de etiquetado, peso, volumen y visibilidad de los productos o mercancías a partir de diferentes órdenes de
pedido.
• Conocer los sistemas actuales de preparación de pedidos, picking, packing y radiofrecuencia.
• Concienciar a los alumnos sobre los peligros potenciales que conlleva la contaminación de los alimentos.
• Conocer las causas que provocan intoxicaciones alimentarias.
• Aplicar las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos.
• Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones.
• Llevar a cabo un adecuado aseo e higiene personal.
• Adquirir los conocimientos básicos de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) y las Guías de Prácticas Concretas de Higiene (GPCH) de las especialidades correspondientes.
• Cumplir la legislación sanitaria vigente a los manipuladores de alimentos
• Evitar los accidentes laborales asociados al puesto de trabajo.
 
Contenido
Contenidos Teóricos
Unidad didáctica 1. Operativa de la preparación de pedidos
- Características y necesidad de la preparación de pedidos en distintos tipos de
empresas y actividades.
- Consideraciones básicas para la preparación del pedido.
- Diferenciación de unidades de pedido y de carga.
- Tipos de pedido.
- Unidad de pedido y embalaje.
- Optimización de la unidad de pedido y tiempo de preparación del pedido.
- Documentación básica en la preparación de pedidos.
- Documentación habitual.
- Sistemas de seguimiento y control informático de pedidos.
- Control informático de la preparación de pedidos.
- Trazabilidad: concepto y finalidad.
- Registro y calidad de la preparación de pedidos.
Verificación del pedido.
Flujos de información en los pedidos.
Codificación y etiquetado de productos y pedidos.
Control y registro de calidad en la preparación de pedidos: exactitud, veracidad y normas
de visibilidad y legibilidad de etiquetas.

Unidad didáctica 2 Sistemas y equipos en la preparación de pedidos
- Características y necesidad de la preparación de pedidos en distintos tipos de
empresas y actividades.
- Consideraciones básicas para la preparación del pedido.
- Documentación básica en la preparación de pedidos.
- Registro y calidad de la preparación de pedidos.
- Equipos de pesaje, manipulación y preparación de pedidos.
- Métodos habituales de preparación de pedidos.
Manual.
Semiautomático.
Automático.
- Sistemas de pesaje y optimización del pedido.
- Equipos utilizados habitualmente en el pesaje y medición de pedidos.
- Unidades de volumen y de peso: interpretación.
- Consideración de técnicas y factores de carga y estiba en las unidades de pedido.
- Factores operativos de la estiba y carga.
- Distribución de cargas y aprovechamiento del espacio.
- Coeficiente o factor de estiba: interpretación y aplicación a la preparación de pedidos.
- Mercancías a granel.
Pesaje, colocación y visibilidad de la mercancía en la preparación de distintos tipos
de pedidos.
- Usos y recomendaciones básicas en la preparación de pedidos.
- Colocación y disposición de productos y/o mercancías en la unidad de pedido.
- Complementariedad de productos y/o mercancías.
- Conservación y manipulación de productos y/o mercancías.

Unidad didáctica 3. Envases y embalajes
- Presentación y embalado del pedido para su transporte o entrega.
Consideraciones previas
Embalaje primario: envase.
Embalaje secundario: cajas.
Embalaje terciario: palés y contenedor
- Tipos de embalaje secundario:
Bandeja.
Box palet.
Caja dispensadora de líquidos.
Caja envolvente o Wrap around.
Caja expositora.
Caja de fondo automático.
Caja de fondo semiautomático.
Caja de madera.
Caja de plástico.
Caja con rejilla incorporada.
Caja con tapa.
Caja de tapa y fondo.
Caja de solapas.
Cesta.
Estuche.
Film plástico.
Plató agrícola.
Saco de papel.
- Otros elementos del embalaje:
Cantonera.
Acondicionador.
Separador.
- Medios y procedimientos de envasado y embalaje.
- Operaciones de embalado manual y mecánico:
Consideraciones previas: dimensión, número de artículos o envases.
Empaque.
Etiquetado.
Precinto.
Señalización y etiquetado del pedido.
- Control de calidad: visibilidad y legibilidad del pedido y/o mercancía.
Recomendaciones de AECOC y simbología habitual.
- Uso eficaz y eficiente de los embalajes: reducir, reciclar y reutilizar

Unidad didáctica 4. Sistemas de identificación, localización y seguimiento de mercancías
- Identificación, localización y seguimiento de mercancías.
- Codificación y etiquetas.
- Medios.
- Terminales portátiles y sistemas de reconocimiento de voz.
- Pick to voice.
- Pick to light.

Unidad didáctica 5. Seguridad y prevención de accidentes y riesgos laborales en la
manipulación y preparación de pedidos
- Fundamentos de la prevención de riesgos e higiene postural en la preparación de
pedidos.
- Accidentes y riesgos habituales en la preparación de pedidos.
Recomendaciones básicas en la manipulación manual de cargas y exposición a posturas
forzadas.
Señalización de seguridad.
Higiene postural.
Equipos de protección individual.
Actitudes preventivas en la manipulación de carga.
- Interpretación de la simbología básica en la presentación y manipulación de
productos/mercancías.

Unidad didáctica 6. Operador de carretillas de manutención.Transpaleta
Marco Normativo correspondiente, Art. 19.1 de la Ley 31/95 de Prevención de Riesgos
Laborales y Anexo II del Real Decreto 1215/97, y de conformidad al programa formativo
de la Norma UNE 58451 de 2016
Contenido de la formación teórica común:
a) Mentalización general sobre riesgos, accidentes, seguridad laboral, etc.
b) Conceptos básicos de uso habitual.
c) Legislación básica (seguros y responsabilidades), incluyendo el conocimiento de esta
norma.
d) Símbolos y pictogramas.
e) Descripción general de las partes de la carretilla y de los equipos utilizados,
terminología. Diferencias esenciales respecto al automóvil.
f) Implicaciones debidas al entorno de trabajo (emisiones, nivel sonoro, compatibilidad
electromagnética, atmósferas peligrosas, etc.), estado de pavimentos y suelos, suelos
consolidados, puertas, montacargas, rampas y pendientes, cables eléctricos, muelles de
carga; Condiciones de los lugares de trabajo conforme a la legislación vigente.
g) Carga nominal, carga admisible, centro de carga, altura de elevación, alcance de brazo,
gráficos de carga.
h) Tipos de estanterías, sistemas de almacenaje.
i) Pasillos de maniobra, tráfico mixto con peatones.
j) Utilización en vías públicas o de uso común.
k) Control diario de puesta en marcha, comprobaciones visuales y funcionales, frenos,
claxon, etc.
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l) Mantenimiento preventivo típico, ruedas, niveles.
m) Equipos de protección individual, según zona o tipo de trabajo.
n) Estacionamiento de la máquina en aparcamiento
Contenido de la formación teórica específica para cada categoría:
a) Información sobre la carretilla a utilizar.
b) Componentes habituales existentes en la carretilla, mandos.
c) Operaciones de carga de combustible, diésel, gasolina, gas, carga de baterías.
d) Operaciones típicas en el uso diario de la máquina.
e) Estabilidad del conjunto. Afectaciones de la estabilidad, triángulo de sustentación,
tipos de ruedas y neumáticos, velocidad, tipos de dirección. Utilización en rampas.
f) Conducción en vacío y con carga, velocidad de desplazamiento, tipos de dirección, radio
de giro, frenado.
g) Operaciones de elevación, limitaciones de carga por altura de elevación, por utilización
de accesorios. Visibilidad.
h) Utilización de accesorios especiales para unidades de carga determinadas. Afectación
a la capacidad de carga admisible.
i) Cargas oscilantes, o con centro de gravedad variable.
j) Elevación de personas. Límites y condicionantes en función de su uso habitual o
excepcional.
k) Manuales del operador facilitados por el fabricante del equipo.
l) Procedimientos a seguir en caso de situación de riesgo, retención del operador,
cinturón de seguridad, etc.
Ecomerce

Unidad 7. Internet como canal de venta
Las relaciones comerciales a través de Internet: B2B, B2C, B2A
Utilidades de los sistemas on line: navegadores, correo electrónico, mensajería
instantáneas, teletrabajo, listas de distribución y otras utilidades: gestión de la relación
con el cliente on line
Modelos de comercio a través de Internet: ventajas, tipos, eficiencias y eficacia
Servidores on line: servicios gratuitos, coste y rentabilidad de la comercialización on line
Unidad 8. Diseño comercial de páginas web
El internauta como cliente potencial y real: perfil del internauta, comportamiento del
cliente internauta, marketing viral
Criterios comerciales en el diseño comercial de páginas web: partes y elementos del
diseño de páginas web, criterios comerciales en el diseño de páginas web, usabilidad de
la página web
Tiendas virtuales: tipología de tiendas virtuales, el escaparate virtual, visitas guiadas,
acciones comerciales y banners.
Medios de pago en internet: seguridad y confidencialdiad, tpv virtual, transferencias,
cobros contrareembolso.
Conflictos y reclamaciones de clientes: gestión on line de reclamaciones, garantías de la
comercialización on line, buenas prácticas en la comercialización on line
Aplicaciones a nivel de usuario para el diseño de páginas web comerciales. Gestión de
contenidos.

Unidad didáctica 8 Manipulación de alimentos
• Calidad alimentaria:
Definición de alimentos.
Clasificación de los alimentos.
Criterios de calidad de los alimentos.
• Alteraciones de los alimentos:
Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal.
• Manipulación higiénica de los alimentos:
Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos, trazabilidad de los
alimentos.
El papel del manipulador de alimentos.
Manipulación de los alimentos específicos del curso.
• Locales e instalaciones: Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección.
Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación.
Eliminación de basuras y residuos.
• Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de
enfermedades transmisibles.
• Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad,
composición.
• Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones
e intoxicaciones alimentarias.
• Conservación de los alimentos:
Métodos físicos (frío, calor, desecación, liofilización, etc.).
Métodos químicos (sal, azúcar, ahumado, etc.).
Almacenamiento de los alimentos.
Envasado.
• Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector.
• Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y Guía de Prácticas Correctas
de Higiene del sector o actividad laboral en la que se integre el módulo de
manipulador.
• Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector.
• Buenas prácticas en el comercio frente al COVID-19

Unidad 9. Agenda 2030.
– Los objetivos de desarrollo sostenible.
– Estrategia Española de desarrollo sostenible
– Economía circular